Prémium tejcsokoládé 43% 10kg - Chocolate Del Caribe
gluténmentes
Részletes termékleírás
Prémium csokoládénk nemcsak a gasztronómiában való professzionális felhasználásra tökéletes választás. A legmagasabb minőségű kakaóbabból készül, ami kiváló ízt és egyedülálló aromát kölcsönöz neki.
A csokoládégyár, amely ezt a prémium csokoládét gyártja, más márkák számára is készít csokoládét, mint például a XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao és mások.... e márkák némelyike Michelin-csillagos éttermek mesterszakácsait látja el csokoládéjával, ami bizonyítja, hogy kiváló minőségű termékről van szó. Prémium csokoládénk többféle kakaószázalékban kapható, így Ön kiválaszthatja az Önnek megfelelő ízvilágot....
Ez a csokoládé kiváló minőségű közép-amerikai Trinitario kakaóbabból készül, amelyet gondosan erjesztett, szárítottTrinitaria, gondosan tartósítva, válogatva, tisztítva és pörkölve, hogy megőrizzék és fokozzák a régió sajátos ízvilágát. A csokoládé 34,2 % kakaózsírt, teljes tejport, kis mennyiségű napraforgó lecitint és más hozzáadott zsiradékot nem tartalmaz.
- Kézműves ínyenc csokoládé.
- A "Tree to Bar / Bean to Bar " előállítása
- A bab származási helye Közép-Amerika.
- Fino y de Aroma (finom és aromás), Trinitario.
- Gondos erjesztés, szárítás, válogatás, tisztítás, pörkölés, az aroma megőrzése és fokozása érdekében.
- 34,2% kakaóvajat, teljes tejport és minimális mennyiségű napraforgó lecitint tartalmaz.
- Nem tartalmaz kakaóvajpótlót és csökkentett kakaózsírtartalmú kakaóport.
A termék használata
Hogyan kell temperálni: Tegye a szükséges mennyiségű csokoládét az olvasztógépbe., a csokoládét 40°C - 45°C közötti homogén hőmérsékletre melegítjük., a kristályszerkezet teljes feloldásához. Edzéskor kövesse az alábbi hőmérsékleti görbét, és győződjön meg róla, hogy, hogy az egész csokoládé minden egyes lépésben eléri ezeket a hőmérsékleteket: 40-45°C ; 26°C ; 30,5°C. A temperálás után öntsük a formákba, és hűtsük le 14-16 °C-ra, < 50% relatív páratartalom mellett., amíg teljesen meg nem szilárdul.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 10 kg
A termék összetétele
18% kakaóbabpép, 24,6% kakaóvaj, 34% természetes finomítatlan nádcukor, 23% teljes tejpor, max. 0,4% napraforgó lecitin.
| Allergének | Tej |
Tápértékek 100 g-onként
| Energiaérték kJ | 10262 kj |
| Energiaérték kcal | 2452 kcal |
| Zsírok | 40,5 g |
| - ebből telített zsírsavak | 26,4 g |
| Szénhidrátok | 48,3 g |
| - ebből cukrok | 42,7 g |
| Fehérje | 7,5 g |
| Szál | 4,9 g |
| Só | 0,05 g |
Származási ország
Costa Rica
További információk
A csokoládéval való munkához a következőket találja hasznosnak
Készítsen eredeti csokoládét chocotransfer segítségével
Termék paraméterei
| Tejcsokoládé pasztilla | |
| Gyártó | ChocolateDelCaribe |
| EAN | 80010010010 |
| Termékszám | 80010010010 |
A termék felülvizsgálata
Írjon véleménytEz alatt a nyolc év alatt folyamatosan azon dolgoztunk, hogy javítsuk termékeinket és szolgáltatásainkat, hogy a lehető legjobb élményt nyújthassuk Önnek. Hosszú távú jelenlétünk a piacon garantálja a stabilitást és a változó vásárlói igényekhez való alkalmazkodást.
Saját raktárunkban több mint 8500 cikk található. Ez azt jelenti, hogy a raktáron megjelölt áruk valóban raktáron vannak Prága 8-as raktárunkban. Ezeket az árukat legkésőbb másnap kiszállítjuk.
Büszkék vagyunk rá, hogy már több mint 340 000 megrendelést dolgoztunk fel. Ez a lenyűgöző szám önbizalmat ad, és megerősíti elkötelezettségünket, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújtsuk Önnek. Az Ön bizalma kulcsfontosságú számunkra, ezért igyekszünk folyamatosan javítani szolgáltatásainkat és megfelelni az Ön elvárásainak.
A több mint 83 000 elégedett ügyfelünk arra ösztönöz bennünket, hogy tovább fejlesszük szolgáltatásainkat és bővítsük kínálatunkat. Köszönjük a belénk fektetett bizalmat.